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ELS PLATS LES PLATS
Burger “Cova” Burger “Cueva”
Filet de bistec o pollastre acabat de moldre. Pa brioix de forner, cheddar fos, amanida, tomàquet, cogombrets, ceba confitada, salsa còctel casolana, Xingar, patates fregides casolanes. Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
18.00€
Filet de bistec o pollastre acabat de moldre. Pa brioix de forner, cheddar fos, amanida, tomàquet, cogombrets, ceba confitada, salsa còctel casolana, Xingar, patates fregides casolanes. Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
Hamburguesa vegetariana Burger Végétarien
Pa brioix de forner, bistec de verdures, cheddar fos, amanida, tomàquet, cogombrets, salsa còctel casolana, patates fregides casolanes Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison
18.00€
Pa brioix de forner, bistec de verdures, cheddar fos, amanida, tomàquet, cogombrets, salsa còctel casolana, patates fregides casolanes Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison
Avocat toast Avocado toast
Torrada de brioix de forner, guacamole cremós, ou poché, fruites i verdures de temporada Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison
16.00€
Torrada de brioix de forner, guacamole cremós, ou poché, fruites i verdures de temporada Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison
Calamars a la planxa amb julivert Chipirons grillés en persillade
Arròs i amanida Riz et salade
18.00€
Arròs i amanida Riz et salade
El tall de carnisser del moment Pièce du boucher du moment
Patates fregides casolanes Frites maison
23.00€
Patates fregides casolanes Frites maison
POSTRES LES DESSERTS
Els russos Le Russe
Galeta d'avellanes, crema d'avellanes i galeta de mantega Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
9.00€
Galeta d'avellanes, crema d'avellanes i galeta de mantega Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
El pastís de formatge Le Cheesecake
Mousse de pastís de formatge amb ametlla cruixent, llima i llima, confitat i brunoise amb fruites exòtiques Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
9.00€
Mousse de pastís de formatge amb ametlla cruixent, llima i llima, confitat i brunoise amb fruites exòtiques Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
Le Bora Bora Le Bora Bora
Mousse de vainilla de Tahití i Madagascar, crema de vainilla, fava tonka, pa de Gènova, cruixent d'ametlles Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
9.00€
Mousse de vainilla de Tahití i Madagascar, crema de vainilla, fava tonka, pa de Gènova, cruixent d'ametlles Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
El Front Le Luma
Streusel de cacau, mousse de xocolata negra, crema Giangula, galeta praliné a l'antiga Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne
9.00€
Streusel de cacau, mousse de xocolata negra, crema Giangula, galeta praliné a l'antiga Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne
Baba al rom Le Baba au rhum
Nata muntada de vainilla Crème fouettée vanillée
10.00€
Nata muntada de vainilla Crème fouettée vanillée
Cafè o te gourmet Le Café ou Thé gourmand
Assortiment de 3 postres Assortiment de 3 desserts
10.00€
Assortiment de 3 postres Assortiment de 3 desserts
Plat de formatge d'ovella Assiette de fromage de Brebis
7.00€
MENÚ DE VESPRE MENU SOIR
ELS PLATS LES PLATS
Burger “Cova” Burger “Cueva”
Filet de vedella o filets de pollastre o filet de verdures. Pa de brioix de forner, cheddar fos, amanida, tomàquet, ceba confitada, salsa còctel casolana, Xingar, patates fregides casolanes Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
18.00€
Filet de vedella o filets de pollastre o filet de verdures. Pa de brioix de forner, cheddar fos, amanida, tomàquet, ceba confitada, salsa còctel casolana, Xingar, patates fregides casolanes Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
Magret d'ànec Magret de canard
Puré de patates, verdures de temporada i suc de carn Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande
23.00€
Puré de patates, verdures de temporada i suc de carn Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande
Vieires Noix de St Jacques
Muslina de moniato i verdures de temporada Mousseline de patate douce et légumes de saison
24.00€
Muslina de moniato i verdures de temporada Mousseline de patate douce et légumes de saison
Calamars a la planxa amb julivert Chipirons grillés en persillade
Arròs i amanida Riz et salade
18.00€
Arròs i amanida Riz et salade
Costella de vedella amb crosta de sal, fumada amb fenc - 1 kg Côte de bœuf en croûte de sel, fumée au foin - 1kg
Per a 2 persones o no
Patates fregides casolanes i suc de carn
Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande
60.00€
Per a 2 persones o no
Patates fregides casolanes i suc de carn
Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande
POSTRES LES DESSERTS
Els russos Le Russe
Galeta d'avellanes, crema d'avellanes i galeta de mantega Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
9.00€
Galeta d'avellanes, crema d'avellanes i galeta de mantega Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
El pastís de formatge Le Cheesecake
Mousse de pastís de formatge amb ametlla cruixent, llima i llima, confitat i brunoise amb fruites exòtiques Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
9.00€
Mousse de pastís de formatge amb ametlla cruixent, llima i llima, confitat i brunoise amb fruites exòtiques Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
Le Bora Bora Le Bora Bora
Mousse de vainilla de Tahití i Madagascar, crema de vainilla, fava tonka, pa de Gènova, cruixent d'ametlles Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
9.00€
Mousse de vainilla de Tahití i Madagascar, crema de vainilla, fava tonka, pa de Gènova, cruixent d'ametlles Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
El Front Le Luma
Streusel de cacau, mousse de xocolata negra, crema Gianguja, galeta praliné a l'antiga Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne
9.00€
Streusel de cacau, mousse de xocolata negra, crema Gianguja, galeta praliné a l'antiga Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne
Baba al rom Le Baba au rhum
Nata muntada de vainilla Crème fouettée vanillée
10.00€
Nata muntada de vainilla Crème fouettée vanillée
Cafè o te gourmet Le Café ou Thé gourmand
Assortiment de 3 postres Assortiment de 3 desserts
10.00€
Assortiment de 3 postres Assortiment de 3 desserts
Plat de formatge d'ovella Assiette de fromage de Brebis
7.00€
MENÚ DE DINAR I SOPAR MENU MIDI & SOIR
ENTRANTS PER COMPARTIR ENTRÉES À PARTAGER
O no Ou pas
O no Ou pas
Cassola de cor d'ànec amb julivert Cassolette de cœurs de canard en persillade
9.00€
Cassola de calamars a la planxa amb julivert Cassolette de chipirons grillés en persillade
9.00€
Carpaccio de salmó Gravlax amb escuma de mango i remolatxa Carpaccio de saumon gravlax et son espuma mangue betterave
12.00€
Croquetes de pernil ibèric Croquettes de jambon ibérique
9.00€
Plat de pernil ibèric Assiette de jambon ibérique
15.00€
Camembert rostit amb mel i romaní Camembert rôti au miel et romarin
9.00€
Burrata cremosa de mozzarella amb salsa de tomàquet a l'estil gaspatxo Mozzarella burrata crémeuse en sauce tomate façon gaspacho
11.00€
POKE BOWLS POKE BOWLS
Gravlax de salmó Le Gravlax de Saumon
Arròs, salsa de soja dolça, gravlax de salmó marinat, guacamole cremós, fruites i verdures de temporada Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
16.00€
Arròs, salsa de soja dolça, gravlax de salmó marinat, guacamole cremós, fruites i verdures de temporada Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
El pollastre Le Poulet
Arròs, salsa de soja dolça, pollastre cruixent amb espècies, guacamole cremós, fruites i verdures de temporada Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
16.00€
Arròs, salsa de soja dolça, pollastre cruixent amb espècies, guacamole cremós, fruites i verdures de temporada Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
Possible en versió vegetariana Possible en version végétarienne
15.00€
MENÚ INFANTIL MENU ENFANTS
Dinar i sopar Midi & Soir
12.00€
Fins a 12 anys Jusqu’à 12 ans
Bistec fresc picat o filet de peix del dia Steak haché frais ou filet de poisson du jour
Patates fregides casolanes Frites de pomme de terre maison
Xarop de gel i aigua Glace et sirop à l’eau
LES NOSTRES AIGÜES NOS EAUX
Évian - 1l Evian - 1l
5.00€
San Pellegrino - 1l San Pellegrino - 1l
5.00€
EL NOSTRE PROGRAMARI NOS SOFTS
Refresc Soda
Coca-Cola 33cl, Coca-Cola sense sucre 33cl, Perrier 33cl, Tònica 25cl, Te gelat de préssec 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl
4.00€
Coca-Cola 33cl, Coca-Cola sense sucre 33cl, Perrier 33cl, Tònica 25cl, Te gelat de préssec 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl
Suc de fruita PAGO - 20cl Jus de fruits PAGO - 20cl
Taronja - Pinya - Albercoc - AS - Poma Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme
4.00€
Taronja - Pinya - Albercoc - AS - Poma Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme
Suc de taronja natural - 15 cl Jus d’orange frais - 15cl
5.00€
Te gelat casolà - 15 cl Thé Glacé Maison - 15cl
Flor de taronger Fleur d’ oranger
4.50€
Flor de taronger Fleur d’ oranger
ELS NOSTRES CÒCTELS NOS COCKTAILS
Mojito Mojito
Rom • Llima • Sucre morè • Menta fresca • Perrier
(extra +1€ maracujà o gerds)
Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)
10.00€
Rom • Llima • Sucre morè • Menta fresca • Perrier
(extra +1€ maracujà o gerds)
Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)
Mojito basc Mojito Basque
Izarra • Llima • Sucre morè • Menta fresca • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
10.00€
Izarra • Llima • Sucre morè • Menta fresca • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
Pinya Colada Piña Colada
Rom • Suc de pinya • Crema de coco
(extra +1€ maracujà o gerds)
Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)
10.00€
Rom • Suc de pinya • Crema de coco
(extra +1€ maracujà o gerds)
Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)
Caipirinha Caïpirinha
Cachaça • Llimona verda • Cassonada
(suplement +1€ passió o gerds)
Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)
10.00€
Cachaça • Llimona verda • Cassonada
(suplement +1€ passió o gerds)
Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)
Sexe a la platja Sex On The Beach
Vodka • Crema de móres • Crema de préssec • Suc de pinya • Suc de nabius Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry
10.00€
Vodka • Crema de móres • Crema de préssec • Suc de pinya • Suc de nabius Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry
Blau hawaià Blue Hawaïan
Rom • Curaçao blau • Suc de pinya • Crema de coco Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco
10.00€
Rom • Curaçao blau • Suc de pinya • Crema de coco Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco
Gin Tònic Gin Tonic
Gin du moment • Tònica Gin du moment • Tonic
10.00€
Gin du moment • Tònica Gin du moment • Tonic
Còctels sense alcohol dels nostres NOS MOCKTAILS
Sense alcohol Sans alcools
Mojito Verge Virgin Mojito
Llima • Sucre morè • Menta fresca • Llimonada
(extra +1€ maracujà o gerds)
Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)
8.00€
Llima • Sucre morè • Menta fresca • Llimonada
(extra +1€ maracujà o gerds)
Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)
Verge Colada Virgin Colada
Suc de pinya • Crema de coco
(1€ extra de maracujà o gerds)
Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)
8.00€
Suc de pinya • Crema de coco
(1€ extra de maracujà o gerds)
Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)
Mojito dolç Sweet Mojito
Llima • Sucre morè • Menta fresca • Suc de poma Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme
8.00€
Llima • Sucre morè • Menta fresca • Suc de poma Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme
Posta de sol Coucher De Soleil
Te gelat de flor de taronger casolà • Suc de pinya • Suc de nabiu • Xarop de préssec Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche
8.00€
Te gelat de flor de taronger casolà • Suc de pinya • Suc de nabiu • Xarop de préssec Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche
LES NOSTRES CERVESES NOS BIÈRES
Cervesa basca al sol Bière basque eguzki
Rossa • 5,5° • Dolça • Rodó • Maltosa - 33 cl Blonde • 5,5° • Douce • Ronde • Maltée - 33cl
5.00€
Blanc • 4,5° • Afruitat • Rodó • Dolç - 33 cl Blanche • 4,5° • Fruitée • Ronde • Douce - 33cl
5.00€
Ambre • 6° • Maltós • Rodó • Fort - 33 cl Ambrée • 6° • Maltée • Ronde • Forte - 33cl
5.00€
cervesa de barril Bière Pression
25c
50cl
Heineken Heineken
3.60€
6.00€
ELS NOSTRES APERITIUS NOS APÉRITIES
Sangria Maison - 12cl Sangria Maison - 12cl
Recepta secreta Recette secrète
4.50€
Recepta secreta Recette secrète
Martini - 4cl Martini - 4cl
Blanc o vermell Blanc ou Rouge
4.00€
Blanc o vermell Blanc ou Rouge
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
Tomàquet o lloro Tomate ou Perroquet
4.00€
Tomàquet o lloro Tomate ou Perroquet
Sabó - 10cl Kir - 10cl
Mora o préssec Mûre ou Pêche
4.50€
Mora o préssec Mûre ou Pêche
Apérol Spritz - 12cl Apérol Spritz - 12cl
Aperol • Prosecco • Perrier • Rodanxa de taronja Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange
9.00€
Aperol • Prosecco • Perrier • Rodanxa de taronja Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange
ELS NOSTRES DIGESTIUS NOS DIGESTIFS
Patxaran • Basc • 25° - 4cl Patxaran • Basque • 25° - 4cl
Picant i anisat Épicé et Anisé
6.00€
Picant i anisat Épicé et Anisé
Conyac • 40° - 4cl Cognac • 40° - 4cl
6.00€
Bailey's • 17° - 4cl Bailey’s • 17° - 4cl
6.00€
Obtén 27 • 17,90° - 4cl Get 27 • 17,90° - 4cl
6.00€
Limoncello • 24,5° - 4cl Limoncello • 24,5° - 4cl
6.00€
Bumbu Original • 40° - 4cl Bumbu Original • 40° - 4cl
6.00€
Whisky Jack Daniel's Rye • 45° - 4cl Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl
6.00€
ELS NOSTRES VINS NOS VINS
Blancs Blancs
12cl
75cl
Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec i afruitat • Colombard - Sauvignon Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec et fruité • Colombard - Sauvignon
5.00€
22.00€
Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Dolç • Gros i Petit Manseng Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Moelleux • Gros & Petit Manseng
6.00€
27.00€
Irouleguy Kattalin ORGÀNIC • 13,5° Mineral i Dens • Gros Manseng i Petit Manseng Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Minéral et Dense • Gros Manseng & Petit Manseng
7.00€
34.00€
Vermells Rouges
Carinyena Monasterio Crianza AOP, Espanya • 13,5° Afruitat i Dolç • Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Cariñena Monasterio Crianza AOP, Espagne • 13,5° Fruité et Doux • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
5.00€
22.00€
Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Afruitat i Rodó • Syrah, Garnatxa, Mourvèdre Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruité et Rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre
6.00€
28.00€
Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Equilibrat i afruitat • Tànic, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
7.00€
36.00€
Rosats Rosés
Estandon, Heritage AOC Provença • 13° Afruitat i Carnós • Cinsault, Garnatxa, Syrah Estandon, Héritage AOC Provence • 13° Fruité et Charnu • Cinsault, Grenache, Syrah
5.00€
23.00€
Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Equilibrat i afruitat • Tànic, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
6.00€
28.00€
BEGUDES CALENTES BOISSONS CHAUDES
Espresso, descafeïnat, llarg Expresso, décaféiné, allongé
1.80€
Avellana Noisette
1.90€
Doble expresso Double expresso
3.50€
Xocolata calenta casolana Chocolat chaud maison
3.50€
Llet, cappuccino Latte, cappuccino
4.00€
Te i infusió orgànics Thé et infusion BIO
4.00€
Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz
32 Rue Joseph Garat 64500 Saint-Jean-de-Luz France +33559228346© Copyright :any - Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz - tots els drets reservats