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Bistecca macinata fresca o bocconcini di pollo, pane brioche del fornaio, cheddar fuso, insalata, pomodoro, sottaceti, cipolle confit, salsa cocktail fatta in casa, Xingar, patatine fritte fatte in casa Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

Hamburger vegetariano Burger Végétarien

Pane brioche del fornaio, bistecca di verdure, cheddar fuso, insalata, pomodoro, sottaceti, salsa cocktail fatta in casa, patatine fritte fatte in casa Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison

18.00€

Toast all'avocado Avocado toast

Toast brioche del panettiere, guacamole cremoso, uovo in camicia, frutta e verdura di stagione Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

16.00€

Toast brioche del panettiere, guacamole cremoso, uovo in camicia, frutta e verdura di stagione Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

Calamari alla griglia con prezzemolo Chipirons grillés en persillade

Riso e insalata Riz et salade

18.00€

Riso e insalata Riz et salade

Il taglio del momento del macellaio Pièce du boucher du moment

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

23.00€

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

DOLCI LES DESSERTS

Le Russe Le Russe

Biscotto alla nocciola, crema alla nocciola e frolla alle nocciole Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

Biscotto alla nocciola, crema alla nocciola e frolla alle nocciole Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

La Cheesecake Le Cheesecake

Mousse croccante di mandorle, lime, cheesecake al lime, confit e brunoise con frutta esotica Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

Mousse croccante di mandorle, lime, cheesecake al lime, confit e brunoise con frutta esotica Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

La Bora Bora Le Bora Bora

Mousse alla vaniglia di Tahiti e Madagascar, crema alla vaniglia, fava tonka, pane di Genova, croccante di mandorle Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

9.00€

Il fronte Le Luma

Streusel al cacao, mousse al cioccolato fondente, crema Giangula, biscotto pralinato vecchio stile Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

Streusel al cacao, mousse al cioccolato fondente, crema Giangula, biscotto pralinato vecchio stile Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

Babà al rum Le Baba au rhum

Panna montata alla vaniglia Crème fouettée vanillée

10.00€

Panna montata alla vaniglia Crème fouettée vanillée

Caffè o tè gourmet Le Café ou Thé gourmand

Assortimento di 3 dessert Assortiment de 3 desserts

10.00€

Assortimento di 3 dessert Assortiment de 3 desserts

Piatto di formaggio di pecora Assiette de fromage de Brebis

7.00€

I PIATTI LES PLATS

Hamburger "Cave" Burger “Cueva”

Bistecca macinata fresca o bocconcini di pollo o bistecca di verdure, pane brioche del panettiere, cheddar fuso, insalata, pomodoro, cipolla confit, salsa cocktail fatta in casa, Xingar, patatine fritte fatte in casa Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

petto d'anatra Magret de canard

Purè di patate, verdure di stagione e succo di carne Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

23.00€

Purè di patate, verdure di stagione e succo di carne Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

capesante Noix de St Jacques

Mousseline di patate dolci e verdure di stagione Mousseline de patate douce et légumes de saison

24.00€

Mousseline di patate dolci e verdure di stagione Mousseline de patate douce et légumes de saison

Calamari alla griglia con prezzemolo Chipirons grillés en persillade

Riso e insalata Riz et salade

18.00€

Riso e insalata Riz et salade

Costata di manzo in crosta di sale, affumicata sul fieno - 1 kg Côte de bœuf en croûte de sel, fumée au foin - 1kg

Per 2 persone o no
Patatine fritte fatte in casa e succo di carne Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

60.00€

Per 2 persone o no
Patatine fritte fatte in casa e succo di carne Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

DOLCI LES DESSERTS

Le Russe Le Russe

Biscotto alla nocciola, crema alla nocciola e frolla alle nocciole Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

Biscotto alla nocciola, crema alla nocciola e frolla alle nocciole Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

La Cheesecake Le Cheesecake

Mousse croccante di mandorle, lime, cheesecake al lime, confit e brunoise con frutta esotica Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

Mousse croccante di mandorle, lime, cheesecake al lime, confit e brunoise con frutta esotica Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

La Bora Bora Le Bora Bora

9.00€

Il fronte Le Luma

Streusel al cacao, mousse al cioccolato fondente, crema Gianguja, biscotto pralinato vecchio stile Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

Streusel al cacao, mousse al cioccolato fondente, crema Gianguja, biscotto pralinato vecchio stile Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

Babà al rum Le Baba au rhum

Panna montata alla vaniglia Crème fouettée vanillée

10.00€

Panna montata alla vaniglia Crème fouettée vanillée

Caffè o tè gourmet Le Café ou Thé gourmand

Assortimento di 3 dessert Assortiment de 3 desserts

10.00€

Assortimento di 3 dessert Assortiment de 3 desserts

Piatto di formaggio di pecora Assiette de fromage de Brebis

7.00€

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O no Ou pas

Casseruola di cuore d'anatra con prezzemolo Cassolette de cœurs de canard en persillade

9.00€

Casseruola di calamari alla griglia con prezzemolo Cassolette de chipirons grillés en persillade

9.00€

Carpaccio di salmone Gravlax con spuma di mango e barbabietola Carpaccio de saumon gravlax et son espuma mangue betterave

12.00€

Crocchette di prosciutto iberico Croquettes de jambon ibérique

9.00€

Piatto di prosciutto iberico Assiette de jambon ibérique

15.00€

Camembert arrosto con miele e rosmarino Camembert rôti au miel et romarin

9.00€

Burrata cremosa di mozzarella in salsa di pomodoro stile gazpacho Mozzarella burrata crémeuse en sauce tomate façon gaspacho

11.00€

POKE BOWLS POKE BOWLS

Salmone Gravlax Le Gravlax de Saumon

Riso, salsa di soia dolce, salmone marinato gravlax, guacamole cremoso, frutta e verdura di stagione Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

Il pollo Le Poulet

Riso, salsa di soia dolce, pollo croccante speziato, guacamole cremoso, frutta e verdura di stagione Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

Possibile in versione vegetariana Possible en version végétarienne

15.00€

12.00€

Fino a 12 anni Jusqu’à 12 ans

Bistecca macinata fresca o filetto di pesce del giorno Steak haché frais ou filet de poisson du jour

Patatine fritte fatte in casa Frites de pomme de terre maison

Sciroppo di ghiaccio e acqua Glace et sirop à l’eau

Evian - 1l Evian - 1l

5.00€

San Pellegrino - 1l San Pellegrino - 1l

5.00€

Soda Soda

Coca 33cl, Coca-Cola senza zucchero 33cl, Perrier 33cl, Tonica 25cl, Tè freddo alla pesca 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl

4.00€

Succo di frutta PAGO - 20cl Jus de fruits PAGO - 20cl

Arancia - Ananas - Albicocca - ACE - Mela Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

4.00€

Arancia - Ananas - Albicocca - ACE - Mela Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

Succo d'arancia fresco - 15cl Jus d’orange frais - 15cl

5.00€

Tè freddo fatto in casa - 15cl Thé Glacé Maison - 15cl

Fiori d'arancio Fleur d’ oranger

4.50€

Fiori d'arancio Fleur d’ oranger

Mojito Mojito

Rum • Lime • Zucchero di canna • Menta fresca • Perrier
(extra +1€ frutto della passione o lampone) Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Mojito Basque Mojito Basque

Izarra • Lime • Zucchero di canna • Menta fresca • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

10.00€

Izarra • Lime • Zucchero di canna • Menta fresca • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

Piña Colada Piña Colada

Rum • Succo d'ananas • Crema di cocco
(extra +1€ frutto della passione o lampone) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Rum • Succo d'ananas • Crema di cocco
(extra +1€ frutto della passione o lampone) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

Caipirinha Caïpirinha

Cachaça • Limone verde • Cassonade
(supplemento +1€ alla passione o al lampone) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Cachaça • Limone verde • Cassonade
(supplemento +1€ alla passione o al lampone) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

Sesso in spiaggia Sex On The Beach

Vodka • Crema di more • Crema di pesca • Succo di ananas • Succo di mirtillo rosso Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

10.00€

Vodka • Crema di more • Crema di pesca • Succo di ananas • Succo di mirtillo rosso Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

Blu hawaiano Blue Hawaïan

Rum • Curaçao bleu • Succo d'ananas • Crema di cocco Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

10.00€

Rum • Curaçao bleu • Succo d'ananas • Crema di cocco Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

Gin Tonic Gin Tonic

Gin du moment • Tonico Gin du moment • Tonic

10.00€

Gin du moment • Tonico Gin du moment • Tonic

Mojito vergine Virgin Mojito

Lime • Zucchero di canna • Menta fresca • Limonata
(extra +1€ frutto della passione o lampone) Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

8.00€

Lime • Zucchero di canna • Menta fresca • Limonata
(extra +1€ frutto della passione o lampone) Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

Virgin Colada Virgin Colada

Succo di ananas • Crema di cocco
(1€ in più frutto della passione o lampone) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

8.00€

Succo di ananas • Crema di cocco
(1€ in più frutto della passione o lampone) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

Mojito dolce Sweet Mojito

Lime • Zucchero di canna • Menta fresca • Succo di mela Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

8.00€

Lime • Zucchero di canna • Menta fresca • Succo di mela Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

Tramonto Coucher De Soleil

Tè freddo ai fiori d'arancio fatto in casa • Succo d'ananas • Succo di mirtillo rosso • Sciroppo di pesca Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

8.00€

Birra basca al sole Bière basque eguzki

Bionda • 5,5° • Dolce • Rotonda • Maltata - 33cl Blonde • 5,5° • Douce • Ronde • Maltée - 33cl

5.00€

Bianco • 4,5° • Fruttato • Rotondo • Dolce - 33cl Blanche • 4,5° • Fruitée • Ronde • Douce - 33cl

5.00€

Ambrata • 6° • Maltata • Rotonda • Forte - 33cl Ambrée • 6° • Maltée • Ronde • Forte - 33cl

5.00€

birra alla spina Bière Pression

25c

50cl

Heineken Heineken

3.60€

6.00€

Sangria Maison - 12cl Sangria Maison - 12cl

Ricetta segreta Recette secrète

4.50€

Ricetta segreta Recette secrète

Martini - 4cl Martini - 4cl

Bianco o rosso Blanc ou Rouge

4.00€

Bianco o rosso Blanc ou Rouge

Ricard - 2cl Ricard - 2cl

Pomodoro o pappagallo Tomate ou Perroquet

4.00€

Pomodoro o pappagallo Tomate ou Perroquet

Sapone - 10cl Kir - 10cl

Mora o Pesca Mûre ou Pêche

4.50€

Mora o Pesca Mûre ou Pêche

Apérol Spritz - 12cl Apérol Spritz - 12cl

Aperol • Prosecco • Perrier • Fetta d'arancia Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

9.00€

Aperol • Prosecco • Perrier • Fetta d'arancia Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

Patxaran • Basco • 25° - 4cl Patxaran • Basque • 25° - 4cl

Piccante e anice Épicé et Anisé

6.00€

Piccante e anice Épicé et Anisé

Cognac • 40° - 4cl Cognac • 40° - 4cl

6.00€

Bailey's • 17° - 4cl Bailey’s • 17° - 4cl

6.00€

Ottieni 27 • 17,90° - 4cl Get 27 • 17,90° - 4cl

6.00€

Limoncello • 24,5° - 4cl Limoncello • 24,5° - 4cl

6.00€

Bumbu Originale • 40° - 4cl Bumbu Original • 40° - 4cl

6.00€

Whisky Jack Daniel's Rye • 45° - 4cl Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl

6.00€

Bianchi Blancs

12cl

75cl

Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Secco e fruttato • Colombard - Sauvignon Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec et fruité • Colombard - Sauvignon

5.00€

22.00€

Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Dolce • Gros & Petit Manseng Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Moelleux • Gros & Petit Manseng

6.00€

27.00€

Irouleguy Kattalin BIOLOGICO • 13,5° Minerale e Denso • Gros Manseng e Petit Manseng Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Minéral et Dense • Gros Manseng & Petit Manseng

7.00€

34.00€

Rossi Rouges

Cariñena Monasterio Crianza AOP, Spagna • 13.5° Fruttato e Dolce • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Cariñena Monasterio Crianza AOP, Espagne • 13,5° Fruité et Doux • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

5.00€

22.00€

Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruttato e Rotondo • Syrah, Grenache, Mourvèdre Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruité et Rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre

6.00€

28.00€

Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon

7.00€

36.00€

Rosati Rosés

Estandon, Patrimonio AOC Provenza • 13° Fruttato e Carnoso • Cinsault, Grenache, Syrah Estandon, Héritage AOC Provence • 13° Fruité et Charnu • Cinsault, Grenache, Syrah

5.00€

23.00€

6.00€

28.00€

Espresso, decaffeinato, lungo Expresso, décaféiné, allongé

1.80€

Nocciola Noisette

1.90€

Doppio espresso Double expresso

3.50€

Cioccolata calda fatta in casa Chocolat chaud maison

3.50€

Latte, cappuccino Latte, cappuccino

4.00€

Tè e infusi biologici Thé et infusion BIO

4.00€

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Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz

32 Rue Joseph Garat 64500 Saint-Jean-de-Luz France

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