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요리 LES PLATS

"케이브" 버거 Burger “Cueva”

갓 갈은 스테이크 또는 치킨 텐더 베이커 브리오슈 빵, 녹인 체다 치즈, 샐러드, 토마토, 피클, 양파 콩피, 수제 칵테일 소스, 싱가, 수제 감자튀김 Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

채식 버거 Burger Végétarien

베이커 브리오슈 빵, 야채 스테이크, 녹인 체다 치즈, 샐러드, 토마토, 피클, 수제 칵테일 소스, 수제 감자튀김 Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison

18.00€

아보카도 토스트 Avocado toast

베이커 브리오슈 토스트, 크리미한 과카몰리, 삶은 계란, 제철 과일과 채소 Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

16.00€

베이커 브리오슈 토스트, 크리미한 과카몰리, 삶은 계란, 제철 과일과 채소 Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

파슬리를 곁들인 구운 오징어 Chipirons grillés en persillade

밥과 샐러드 Riz et salade

18.00€

밥과 샐러드 Riz et salade

지금 당장의 정육점 컷 Pièce du boucher du moment

수제 감자튀김 Frites maison

23.00€

수제 감자튀김 Frites maison

디저트 LES DESSERTS

러시아인들 Le Russe

헤이즐넛 비스킷, 헤이즐넛 크림, 쇼트브레드 헤이즐넛 Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

헤이즐넛 비스킷, 헤이즐넛 크림, 쇼트브레드 헤이즐넛 Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

치즈케이크 Le Cheesecake

바삭한 아몬드, 라임, 라임 치즈케이크 무스, 이국적인 과일을 곁들인 콩피와 브루누아즈 Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

보라보라 Le Bora Bora

타히티와 마다가스카르산 바닐라 무스, 바닐라 크림, 통카콩, 제노아 빵, 아몬드 크리스프 Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

9.00€

앞면 Le Luma

코코아 슈트로이젤, 다크 초콜릿 무스, 지앙굴라 크림, 올드패션드 프랄린 비스킷 Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

코코아 슈트로이젤, 다크 초콜릿 무스, 지앙굴라 크림, 올드패션드 프랄린 비스킷 Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

럼 바바 Le Baba au rhum

바닐라 휘핑크림 Crème fouettée vanillée

10.00€

바닐라 휘핑크림 Crème fouettée vanillée

고급 커피 또는 차 Le Café ou Thé gourmand

디저트 3종 세트 Assortiment de 3 desserts

10.00€

디저트 3종 세트 Assortiment de 3 desserts

양 치즈 한 접시 Assiette de fromage de Brebis

7.00€

요리 LES PLATS

"케이브" 버거 Burger “Cueva”

갓 갈은 스테이크 또는 치킨 텐더 또는 야채 스테이크 베이커 브리오슈 빵, 녹인 체다 치즈, 샐러드, 토마토, 양파 콩피, 수제 칵테일 소스, 싱가, 수제 감자튀김 Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

오리 가슴살 Magret de canard

으깬 감자, 계절 야채와 육즙 Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

23.00€

으깬 감자, 계절 야채와 육즙 Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

가리비 Noix de St Jacques

고구마와 계절 야채 무슬린 Mousseline de patate douce et légumes de saison

24.00€

고구마와 계절 야채 무슬린 Mousseline de patate douce et légumes de saison

파슬리를 곁들인 구운 오징어 Chipirons grillés en persillade

밥과 샐러드 Riz et salade

18.00€

밥과 샐러드 Riz et salade

건초 위에 훈제한 소금 크러스트 쇠고기 갈비 - 1kg Côte de bœuf en croûte de sel, fumée au foin - 1kg

2인용인가 아닌가
수제 감자튀김과 고기 육즙 Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

60.00€

2인용인가 아닌가
수제 감자튀김과 고기 육즙 Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

디저트 LES DESSERTS

러시아인들 Le Russe

헤이즐넛 비스킷, 헤이즐넛 크림, 쇼트브레드 헤이즐넛 Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

헤이즐넛 비스킷, 헤이즐넛 크림, 쇼트브레드 헤이즐넛 Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

치즈케이크 Le Cheesecake

9.00€

보라보라 Le Bora Bora

9.00€

앞면 Le Luma

코코아 슈트로이젤, 다크 초콜릿 무스, 잔구자 크림, 올드패션드 프랄린 비스킷 Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

코코아 슈트로이젤, 다크 초콜릿 무스, 잔구자 크림, 올드패션드 프랄린 비스킷 Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

럼 바바 Le Baba au rhum

바닐라 휘핑크림 Crème fouettée vanillée

10.00€

바닐라 휘핑크림 Crème fouettée vanillée

고급 커피 또는 차 Le Café ou Thé gourmand

디저트 3종 세트 Assortiment de 3 desserts

10.00€

디저트 3종 세트 Assortiment de 3 desserts

양 치즈 한 접시 Assiette de fromage de Brebis

7.00€

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아니면 아니거나 Ou pas

파슬리를 곁들인 오리 심장 캐서롤 Cassolette de cœurs de canard en persillade

9.00€

파슬리를 곁들인 구운 오징어 캐서롤 Cassolette de chipirons grillés en persillade

9.00€

망고와 비트루트 에스푸마를 곁들인 그라블락스 연어 카르파초 Carpaccio de saumon gravlax et son espuma mangue betterave

12.00€

이베리아 햄 크로켓 Croquettes de jambon ibérique

9.00€

이베리아 햄 한 접시 Assiette de jambon ibérique

15.00€

꿀과 로즈마리를 곁들인 구운 카망베르 Camembert rôti au miel et romarin

9.00€

가스파초 스타일의 토마토 소스를 곁들인 크리미한 모짜렐라 부라타 Mozzarella burrata crémeuse en sauce tomate façon gaspacho

11.00€

포케볼 POKE BOWLS

연어 그라블락스 Le Gravlax de Saumon

쌀, 달콤한 간장, 절인 연어 그라블락스, 크리미한 과카몰리, 제철 과일과 채소 Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

닭 Le Poulet

쌀, 달콤한 간장, 바삭한 양념 치킨, 크리미한 과카몰리, 제철 과일과 채소 Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

채식주의자용도 가능 Possible en version végétarienne

15.00€

12.00€

12세 이하 Jusqu’à 12 ans

오늘의 신선한 다진 스테이크 또는 생선 필레 Steak haché frais ou filet de poisson du jour

수제 감자튀김 Frites de pomme de terre maison

얼음과 물 시럽 Glace et sirop à l’eau

에비앙 - 1L Evian - 1l

5.00€

산펠레그리노 - 1L San Pellegrino - 1l

5.00€

소다 Soda

코카콜라 33cl, 무설탕 코카콜라 33cl, 페리에 33cl, 토닉 25cl, 아이스티 피치 25cl, 오랑지나 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl

4.00€

과일 주스 파고 - 20cl Jus de fruits PAGO - 20cl

오렌지 - 파인애플 - 살구 - 에이스 - 사과 Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

4.00€

오렌지 - 파인애플 - 살구 - 에이스 - 사과 Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

신선한 오렌지 주스 - 15cl Jus d’orange frais - 15cl

5.00€

수제 아이스티 - 15cl Thé Glacé Maison - 15cl

오렌지 꽃 Fleur d’ oranger

4.50€

오렌지 꽃 Fleur d’ oranger

모히토 Mojito

럼 • 라임 • 황설탕 • 신선한 민트 • 페리에
(패션프루트 또는 라즈베리 추가 시 1유로) Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

바스크 모히토 Mojito Basque

이자라 • 라임 • 브라운 슈거 • 프레시 민트 • 페리에 Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

10.00€

이자라 • 라임 • 브라운 슈거 • 프레시 민트 • 페리에 Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

피냐콜라다 Piña Colada

럼 • 파인애플 주스 • 코코넛 크림
(패션프루트 또는 라즈베리 추가 시 1유로) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

럼 • 파인애플 주스 • 코코넛 크림
(패션프루트 또는 라즈베리 추가 시 1유로) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

카이피리냐 Caïpirinha

카샤사 • 그린 레몬 • 카소네이드
(수프 +1유로 패션 또는 라즈베리) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

카샤사 • 그린 레몬 • 카소네이드
(수프 +1유로 패션 또는 라즈베리) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

섹스 온 더 비치 Sex On The Beach

보드카 • 블랙베리 크림 • 복숭아 크림 • 파인애플 주스 • 크랜베리 주스 Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

10.00€

보드카 • 블랙베리 크림 • 복숭아 크림 • 파인애플 주스 • 크랜베리 주스 Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

블루 하와이안 Blue Hawaïan

럼 • 퀴라소 블루 • 파인애플 주스 • 코코넛 크림 Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

10.00€

럼 • 퀴라소 블루 • 파인애플 주스 • 코코넛 크림 Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

진토닉 Gin Tonic

진 뒤 모멘트 • 토닉 Gin du moment • Tonic

10.00€

진 뒤 모멘트 • 토닉 Gin du moment • Tonic

버진 모히토 Virgin Mojito

라임 • 황설탕 • 신선한 민트 • 레모네이드
(패션프루트 또는 라즈베리 추가 시 1유로) Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

8.00€

버진 콜라다 Virgin Colada

파인애플 주스 • 코코넛 크림
(패션프루트 또는 라즈베리 추가 1유로) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

8.00€

파인애플 주스 • 코코넛 크림
(패션프루트 또는 라즈베리 추가 1유로) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

달콤한 모히토 Sweet Mojito

라임 • 황설탕 • 신선한 민트 • 사과 주스 Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

8.00€

라임 • 황설탕 • 신선한 민트 • 사과 주스 Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

일몰 Coucher De Soleil

수제 오렌지 꽃 아이스티 • 파인애플 주스 • 크랜베리 주스 • 복숭아 시럽 Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

8.00€

수제 오렌지 꽃 아이스티 • 파인애플 주스 • 크랜베리 주스 • 복숭아 시럽 Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

햇빛 아래서 즐기는 바스크 맥주 Bière basque eguzki

블론드 • 5.5° • 스위트 • 라운드 • 몰티 - 33cl Blonde • 5,5° • Douce • Ronde • Maltée - 33cl

5.00€

화이트 • 4.5° • 과일향 • 라운드 • 스위트 - 33cl Blanche • 4,5° • Fruitée • Ronde • Douce - 33cl

5.00€

앰버 • 6° • 몰트 • 라운드 • 강함 - 33cl Ambrée • 6° • Maltée • Ronde • Forte - 33cl

5.00€

생맥주 Bière Pression

25c

50cl

하이네켄 Heineken

3.60€

6.00€

상그리아 메종 - 12cl Sangria Maison - 12cl

비방 Recette secrète

4.50€

비방 Recette secrète

마티니 - 4cl Martini - 4cl

흰색 또는 빨간색 Blanc ou Rouge

4.00€

흰색 또는 빨간색 Blanc ou Rouge

리카르드 - 2cl Ricard - 2cl

토마토 또는 앵무새 Tomate ou Perroquet

4.00€

토마토 또는 앵무새 Tomate ou Perroquet

비누 - 10cl Kir - 10cl

블랙베리 또는 복숭아 Mûre ou Pêche

4.50€

블랙베리 또는 복숭아 Mûre ou Pêche

아페롤 스프리츠 - 12cl Apérol Spritz - 12cl

아페롤 • 프로세코 • 페리에 • 오렌지 슬라이스 Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

9.00€

아페롤 • 프로세코 • 페리에 • 오렌지 슬라이스 Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

파트사란(Patxaran) • 바스크어 • 25° - 4cl Patxaran • Basque • 25° - 4cl

매콤하고 아니스향이 나는 Épicé et Anisé

6.00€

매콤하고 아니스향이 나는 Épicé et Anisé

코냑 • 40° - 4cl Cognac • 40° - 4cl

6.00€

베일리스 • 17° - 4cl Bailey’s • 17° - 4cl

6.00€

27 • 17,90° - 4cl을 얻으세요 Get 27 • 17,90° - 4cl

6.00€

리몬첼로 • 24.5° - 4cl Limoncello • 24,5° - 4cl

6.00€

범부 오리지널 • 40° - 4cl Bumbu Original • 40° - 4cl

6.00€

위스키 잭 다니엘 라이 • 45° - 4cl Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl

6.00€

백대하 Blancs

12cl

75cl

Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° 드라이하고 과일 향이 나는 와인 • 콜롬바드 - 소비뇽 Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec et fruité • Colombard - Sauvignon

5.00€

22.00€

Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° 스위트 • 그로 & 프티 만생 Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Moelleux • Gros & Petit Manseng

6.00€

27.00€

Irouleguy Kattalin 유기농 • 13.5° 미네랄 및 밀도 • Gros Manseng & Petit Manseng Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Minéral et Dense • Gros Manseng & Petit Manseng

7.00€

34.00€

레즈 Rouges

Cariñena Monasterio Crianza AOP, 스페인 • 13.5° 과일 향과 달콤함 • 그르나슈, 카베르네 소비뇽, 템프라니요 Cariñena Monasterio Crianza AOP, Espagne • 13,5° Fruité et Doux • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

5.00€

22.00€

마 드 존, 픽 생 루 • 13.5° 과일 향이 나는 둥근 와인 • 시라, 그르나슈, 무르베드르 Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruité et Rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre

6.00€

28.00€

Irouleguy Kattalin BIO • 12.5° 균형 잡히고 과일 향이 풍부함 • 타닌, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽 Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon

7.00€

36.00€

로제 Rosés

에스탄돈, 헤리티지 AOC 프로방스 • 13° 과일향과 다육함 • 생소, 그르나슈, 시라 Estandon, Héritage AOC Provence • 13° Fruité et Charnu • Cinsault, Grenache, Syrah

5.00€

23.00€

6.00€

28.00€

에스프레소, 디카페인, 롱 Expresso, décaféiné, allongé

1.80€

개암 Noisette

1.90€

더블 에스프레소 Double expresso

3.50€

수제 핫초코 Chocolat chaud maison

3.50€

우유, 카푸치노 Latte, cappuccino

4.00€

유기농 차와 주입액 Thé et infusion BIO

4.00€

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Uniiti

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우리의 물 NOS EAUX

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노스 칵테일 NOS COCKTAILS

노스 모크테일 NOS MOCKTAILS

우리의 맥주 NOS BIÈRES

우리의 애피타이저 NOS APÉRITIES

우리의 소화기관 NOS DIGESTIFS

우리의 와인 NOS VINS

따뜻한 음료 BOISSONS CHAUDES

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Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz

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