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Fresh ground steak or chicken tenders Baker's brioche bread, melted cheddar, salad, tomato, pickles, onion confit, homemade cocktail sauce, Xingar, homemade fries Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

Vegetarian Burger Burger Végétarien

Baker's brioche bread, vegetable steak, melted cheddar, salad, tomato, pickles, homemade cocktail sauce, homemade fries Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison

18.00€

Avocado toast Avocado toast

Baker's brioche toast, creamy guacamole, poached egg, seasonal fruits and vegetables Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

16.00€

Baker's brioche toast, creamy guacamole, poached egg, seasonal fruits and vegetables Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

Grilled squid with parsley Chipirons grillés en persillade

Rice and salad Riz et salade

18.00€

Rice and salad Riz et salade

Butcher's cut of the moment Pièce du boucher du moment

Homemade fries Frites maison

23.00€

Homemade fries Frites maison

DESSERTS LES DESSERTS

The Russians Le Russe

Hazelnut biscuit, hazelnut cream and shortbread hazelnuts Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

Hazelnut biscuit, hazelnut cream and shortbread hazelnuts Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

The Cheesecake Le Cheesecake

Crispy almond, lime, lime cheesecake mousse, confit and brunoise with exotic fruits Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

Crispy almond, lime, lime cheesecake mousse, confit and brunoise with exotic fruits Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

The Bora Bora Le Bora Bora

Vanilla mousse from Tahiti and Madagascar, vanilla cream, tonka bean, Genoa bread, almond crisp Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

9.00€

The Front Le Luma

Cocoa streusel, dark chocolate mousse, Giangula cream, old-fashioned praline biscuit Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

Cocoa streusel, dark chocolate mousse, Giangula cream, old-fashioned praline biscuit Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

Rum Baba Le Baba au rhum

Vanilla whipped cream Crème fouettée vanillée

10.00€

Vanilla whipped cream Crème fouettée vanillée

Gourmet Coffee or Tea Le Café ou Thé gourmand

Assortment of 3 desserts Assortiment de 3 desserts

10.00€

Assortment of 3 desserts Assortiment de 3 desserts

Plate of sheep's cheese Assiette de fromage de Brebis

7.00€

THE DISHES LES PLATS

“Cave” Burger Burger “Cueva”

Fresh ground steak or chicken tenders or vegetable steak Baker's brioche bread, melted cheddar, salad, tomato, onion confit, homemade cocktail sauce, Xingar, homemade fries Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

Duck breast Magret de canard

Mashed potatoes, seasonal vegetables and meat juice Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

23.00€

Mashed potatoes, seasonal vegetables and meat juice Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

Scallops Noix de St Jacques

Sweet potato and seasonal vegetable mousseline Mousseline de patate douce et légumes de saison

24.00€

Sweet potato and seasonal vegetable mousseline Mousseline de patate douce et légumes de saison

Grilled squid with parsley Chipirons grillés en persillade

Rice and salad Riz et salade

18.00€

Rice and salad Riz et salade

Salt-crusted rib of beef, smoked over hay - 1kg Côte de bœuf en croûte de sel, fumée au foin - 1kg

For 2 people or not
Homemade fries and meat juice Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

60.00€

For 2 people or not
Homemade fries and meat juice Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

DESSERTS LES DESSERTS

The Russians Le Russe

Hazelnut biscuit, hazelnut cream and shortbread hazelnuts Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

Hazelnut biscuit, hazelnut cream and shortbread hazelnuts Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

The Cheesecake Le Cheesecake

Crispy almond, lime, lime cheesecake mousse, confit and brunoise with exotic fruits Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

Crispy almond, lime, lime cheesecake mousse, confit and brunoise with exotic fruits Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

The Bora Bora Le Bora Bora

9.00€

The Front Le Luma

Cocoa streusel, dark chocolate mousse, Gianguja cream, old-fashioned praline biscuit Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

Cocoa streusel, dark chocolate mousse, Gianguja cream, old-fashioned praline biscuit Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

Rum Baba Le Baba au rhum

Vanilla whipped cream Crème fouettée vanillée

10.00€

Vanilla whipped cream Crème fouettée vanillée

Gourmet Coffee or Tea Le Café ou Thé gourmand

Assortment of 3 desserts Assortiment de 3 desserts

10.00€

Assortment of 3 desserts Assortiment de 3 desserts

Plate of sheep's cheese Assiette de fromage de Brebis

7.00€

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Or not Ou pas

Duck heart casserole with parsley Cassolette de cœurs de canard en persillade

9.00€

Grilled squid casserole with parsley Cassolette de chipirons grillés en persillade

9.00€

Gravlax salmon carpaccio with mango and beetroot espuma Carpaccio de saumon gravlax et son espuma mangue betterave

12.00€

Iberian ham croquettes Croquettes de jambon ibérique

9.00€

Plate of Iberian ham Assiette de jambon ibérique

15.00€

Roasted Camembert with Honey and Rosemary Camembert rôti au miel et romarin

9.00€

Creamy mozzarella burrata in gazpacho-style tomato sauce Mozzarella burrata crémeuse en sauce tomate façon gaspacho

11.00€

POKE BOWLS POKE BOWLS

Salmon Gravlax Le Gravlax de Saumon

Rice, sweet soy sauce, marinated salmon gravlax, creamy guacamole, seasonal fruits and vegetables Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

Rice, sweet soy sauce, marinated salmon gravlax, creamy guacamole, seasonal fruits and vegetables Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

The Chicken Le Poulet

Rice, sweet soy sauce, crispy spiced chicken, creamy guacamole, seasonal fruits and vegetables Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

Possible in vegetarian version Possible en version végétarienne

15.00€

12.00€

Up to 12 years old Jusqu’à 12 ans

Fresh minced steak or fish fillet of the day Steak haché frais ou filet de poisson du jour

Homemade Potato Fries Frites de pomme de terre maison

Ice and water syrup Glace et sirop à l’eau

Evian - 1l Evian - 1l

5.00€

San Pellegrino - 1l San Pellegrino - 1l

5.00€

Soda Soda

Coca 33cl, Coca-Cola without sugar 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Iced Tea peach 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl

4.00€

Coca 33cl, Coca-Cola without sugar 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Iced Tea peach 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl

Fruit juice PAGO - 20cl Jus de fruits PAGO - 20cl

Orange - Pineapple - Apricot - ACE - Apple Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

4.00€

Orange - Pineapple - Apricot - ACE - Apple Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

Fresh orange juice - 15cl Jus d’orange frais - 15cl

5.00€

Homemade Iced Tea - 15cl Thé Glacé Maison - 15cl

Orange blossom Fleur d’ oranger

4.50€

Orange blossom Fleur d’ oranger

Mojito Mojito

Rum • Lime • Brown sugar • Fresh mint • Perrier
(extra +1€ passion fruit or raspberry) Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Rum • Lime • Brown sugar • Fresh mint • Perrier
(extra +1€ passion fruit or raspberry) Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)

Basque Mojito Mojito Basque

Izarra • Lime • Brown sugar • Fresh mint • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

10.00€

Izarra • Lime • Brown sugar • Fresh mint • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

Piña Colada Piña Colada

Rum • Pineapple juice • Coconut cream
(extra +1€ passion fruit or raspberry) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Rum • Pineapple juice • Coconut cream
(extra +1€ passion fruit or raspberry) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

Caipirinha Caïpirinha

Cachaça • Green lemon • Cassonade
(supp +1€ passion or raspberry) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Cachaça • Green lemon • Cassonade
(supp +1€ passion or raspberry) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

Sex On The Beach Sex On The Beach

Vodka • Blackberry cream • Peach cream • Pineapple juice • Cranberry juice Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

10.00€

Vodka • Blackberry cream • Peach cream • Pineapple juice • Cranberry juice Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

Blue Hawaiian Blue Hawaïan

Rum • Curaçao bleu • Pineapple juice • Coconut cream Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

10.00€

Rum • Curaçao bleu • Pineapple juice • Coconut cream Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

Gin Tonic Gin Tonic

Gin du moment • Tonic Gin du moment • Tonic

10.00€

Gin du moment • Tonic Gin du moment • Tonic

Virgin Mojito Virgin Mojito

Lime • Brown sugar • Fresh mint • Lemonade
(extra +1€ passion fruit or raspberry) Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

8.00€

Lime • Brown sugar • Fresh mint • Lemonade
(extra +1€ passion fruit or raspberry) Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

Virgin Colada Virgin Colada

Pineapple juice • Coconut cream
(extra 1€ passion fruit or raspberry) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

8.00€

Pineapple juice • Coconut cream
(extra 1€ passion fruit or raspberry) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

Sweet Mojito Sweet Mojito

Lime • Brown sugar • Fresh mint • Apple juice Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

8.00€

Lime • Brown sugar • Fresh mint • Apple juice Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

Sunset Coucher De Soleil

Homemade orange blossom iced tea • Pineapple juice • Cranberry juice • Peach syrup Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

8.00€

Homemade orange blossom iced tea • Pineapple juice • Cranberry juice • Peach syrup Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

Basque beer in the sun Bière basque eguzki

Blonde • 5.5° • Sweet • Round • Malty - 33cl Blonde • 5,5° • Douce • Ronde • Maltée - 33cl

5.00€

White • 4.5° • Fruity • Round • Sweet - 33cl Blanche • 4,5° • Fruitée • Ronde • Douce - 33cl

5.00€

Amber • 6° • Malty • Round • Strong - 33cl Ambrée • 6° • Maltée • Ronde • Forte - 33cl

5.00€

Draft beer Bière Pression

25c

50cl

Heineken Heineken

3.60€

6.00€

Sangria Maison - 12cl Sangria Maison - 12cl

Secret Recipe Recette secrète

4.50€

Secret Recipe Recette secrète

Martini - 4cl Martini - 4cl

White or Red Blanc ou Rouge

4.00€

White or Red Blanc ou Rouge

Ricard - 2cl Ricard - 2cl

Tomato or Parrot Tomate ou Perroquet

4.00€

Tomato or Parrot Tomate ou Perroquet

Soap - 10cl Kir - 10cl

Blackberry or Peach Mûre ou Pêche

4.50€

Blackberry or Peach Mûre ou Pêche

Apérol Spritz - 12cl Apérol Spritz - 12cl

Aperol • Prosecco • Perrier • Orange slice Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

9.00€

Aperol • Prosecco • Perrier • Orange slice Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

Patxaran • Basque • 25° - 4cl Patxaran • Basque • 25° - 4cl

Spicy and Aniseed Épicé et Anisé

6.00€

Spicy and Aniseed Épicé et Anisé

Cognac • 40° - 4cl Cognac • 40° - 4cl

6.00€

Bailey’s • 17° - 4cl Bailey’s • 17° - 4cl

6.00€

Get 27 • 17,90° - 4cl Get 27 • 17,90° - 4cl

6.00€

Limoncello • 24,5° - 4cl Limoncello • 24,5° - 4cl

6.00€

Bumbu Original • 40° - 4cl Bumbu Original • 40° - 4cl

6.00€

Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl

6.00€

Whites Blancs

12cl

75cl

Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Dry and fruity • Colombard - Sauvignon Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec et fruité • Colombard - Sauvignon

5.00€

22.00€

Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sweet • Gros & Petit Manseng Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Moelleux • Gros & Petit Manseng

6.00€

27.00€

Irouleguy Kattalin ORGANIC • 13.5° Mineral and Dense • Gros Manseng & Petit Manseng Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Minéral et Dense • Gros Manseng & Petit Manseng

7.00€

34.00€

Reds Rouges

Cariñena Monasterio Crianza AOP, Spain • 13.5° Fruity and Sweet • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Cariñena Monasterio Crianza AOP, Espagne • 13,5° Fruité et Doux • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

5.00€

22.00€

Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13.5° Fruity and Round • Syrah, Grenache, Mourvèdre Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruité et Rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre

6.00€

28.00€

Irouleguy Kattalin BIO • 12.5° Balanced and Fruity • Tannic, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon

7.00€

36.00€

Rosés Rosés

Estandon, Heritage AOC Provence • 13° Fruity and Fleshy • Cinsault, Grenache, Syrah Estandon, Héritage AOC Provence • 13° Fruité et Charnu • Cinsault, Grenache, Syrah

5.00€

23.00€

6.00€

28.00€

Espresso, decaffeinated, long Expresso, décaféiné, allongé

1.80€

Hazelnut Noisette

1.90€

Double expresso Double expresso

3.50€

Homemade hot chocolate Chocolat chaud maison

3.50€

Milk, cappuccino Latte, cappuccino

4.00€

Organic tea and infusion Thé et infusion BIO

4.00€

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Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz

32 Rue Joseph Garat 64500 Saint-Jean-de-Luz France

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