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料理 LES PLATS

「洞窟」バーガー Burger “Cueva”

挽きたてのステーキまたはチキンテンダー、パン屋のブリオッシュパン、溶けたチェダーチーズ、サラダ、トマト、ピクルス、オニオンコンフィ、自家製カクテルソース、シンガー、自家製フライドポテト Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

ベジタリアンバーガー Burger Végétarien

パン屋のブリオッシュパン、野菜ステーキ、溶けたチェダーチーズ、サラダ、トマト、ピクルス、自家製カクテルソース、自家製フライドポテト Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison

18.00€

アボカドトースト Avocado toast

パン屋のブリオッシュトースト、クリーミーなワカモレ、ポーチドエッグ、季節のフルーツと野菜 Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

16.00€

パセリを添えたイカのグリル Chipirons grillés en persillade

ライスとサラダ Riz et salade

18.00€

ライスとサラダ Riz et salade

肉屋の今現在のカット Pièce du boucher du moment

自家製フライドポテト Frites maison

23.00€

自家製フライドポテト Frites maison

デザート LES DESSERTS

ロシア人 Le Russe

ヘーゼルナッツビスケット、ヘーゼルナッツクリーム、ショートブレッドヘーゼルナッツ Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

ヘーゼルナッツビスケット、ヘーゼルナッツクリーム、ショートブレッドヘーゼルナッツ Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

チーズケーキ Le Cheesecake

クリスピーアーモンド、ライム、ライムチーズケーキムース、コンフィ、エキゾチックフルーツのブリュノワーズ Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

ボラボラ Le Bora Bora

タヒチとマダガスカル産のバニラムース、バニラクリーム、トンカ豆、ジェノバパン、アーモンドクリスプ Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

9.00€

フロント Le Luma

ココアシュトロイゼル、ダークチョコレートムース、ジャングラクリーム、昔ながらのプラリネビスケット Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

ラムババ Le Baba au rhum

バニラホイップクリーム Crème fouettée vanillée

10.00€

バニラホイップクリーム Crème fouettée vanillée

グルメコーヒーまたは紅茶 Le Café ou Thé gourmand

デザート3種の盛り合わせ Assortiment de 3 desserts

10.00€

デザート3種の盛り合わせ Assortiment de 3 desserts

羊のチーズの盛り合わせ Assiette de fromage de Brebis

7.00€

料理 LES PLATS

「洞窟」バーガー Burger “Cueva”

挽きたてのステーキ、チキンテンダー、または野菜ステーキ、パン屋のブリオッシュパン、溶けたチェダーチーズ、サラダ、トマト、オニオンコンフィ、自家製カクテルソース、シンガー、自家製フライドポテト Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

鴨の胸肉 Magret de canard

マッシュポテト、季節の野菜、肉ジュース Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

23.00€

マッシュポテト、季節の野菜、肉ジュース Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

ホタテ Noix de St Jacques

サツマイモと季節の野菜のムースリーヌ Mousseline de patate douce et légumes de saison

24.00€

サツマイモと季節の野菜のムースリーヌ Mousseline de patate douce et légumes de saison

パセリを添えたイカのグリル Chipirons grillés en persillade

ライスとサラダ Riz et salade

18.00€

ライスとサラダ Riz et salade

干し草で燻製した塩焼き牛リブ肉 - 1kg Côte de bœuf en croûte de sel, fumée au foin - 1kg

2人用かそうでないか
自家製フライドポテトと肉ジュース Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

60.00€

2人用かそうでないか
自家製フライドポテトと肉ジュース Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

デザート LES DESSERTS

ロシア人 Le Russe

ヘーゼルナッツビスケット、ヘーゼルナッツクリーム、ショートブレッドヘーゼルナッツ Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

ヘーゼルナッツビスケット、ヘーゼルナッツクリーム、ショートブレッドヘーゼルナッツ Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

チーズケーキ Le Cheesecake

9.00€

ボラボラ Le Bora Bora

9.00€

フロント Le Luma

ココアシュトロイゼル、ダークチョコレートムース、ジャングージャクリーム、昔ながらのプラリネビスケット Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

ラムババ Le Baba au rhum

バニラホイップクリーム Crème fouettée vanillée

10.00€

バニラホイップクリーム Crème fouettée vanillée

グルメコーヒーまたは紅茶 Le Café ou Thé gourmand

デザート3種の盛り合わせ Assortiment de 3 desserts

10.00€

デザート3種の盛り合わせ Assortiment de 3 desserts

羊のチーズの盛り合わせ Assiette de fromage de Brebis

7.00€

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か否か Ou pas

パセリ入り鴨の心臓キャセロール Cassolette de cœurs de canard en persillade

9.00€

パセリを添えたイカのグリルキャセロール Cassolette de chipirons grillés en persillade

9.00€

グラブラックスサーモンカルパッチョ、マンゴーとビーツのエスプーマ添え Carpaccio de saumon gravlax et son espuma mangue betterave

12.00€

イベリコハムのコロッケ Croquettes de jambon ibérique

9.00€

イベリコ生ハムのプレート Assiette de jambon ibérique

15.00€

ハチミツとローズマリーを添えたローストカマンベール Camembert rôti au miel et romarin

9.00€

クリーミーなモッツァレラブッラータのガスパチョ風トマトソース Mozzarella burrata crémeuse en sauce tomate façon gaspacho

11.00€

ポケボウル POKE BOWLS

サーモングラブラックス Le Gravlax de Saumon

ライス、甘い醤油、マリネしたサーモンのグラブラックス、クリーミーなワカモレ、季節のフルーツと野菜 Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

チキン Le Poulet

ライス、甘い醤油、クリスピーなスパイスチキン、クリーミーなワカモレ、季節のフルーツと野菜 Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

ベジタリアンバージョンも可能 Possible en version végétarienne

15.00€

12.00€

12歳まで Jusqu’à 12 ans

本日の新鮮なひき肉ステーキまたは魚の切り身 Steak haché frais ou filet de poisson du jour

自家製ポテトフライ Frites de pomme de terre maison

氷と水のシロップ Glace et sirop à l’eau

エビアン - 1リットル Evian - 1l

5.00€

サンペレグリノ - 1リットル San Pellegrino - 1l

5.00€

ソーダ Soda

コカコーラ 33cl、無糖コカコーラ 33cl、ペリエ 33cl、トニック 25cl、アイスティーピーチ 25cl、オランジーナ 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl

4.00€

フルーツジュース PAGO - 20cl Jus de fruits PAGO - 20cl

オレンジ - パイナップル - アプリコット - エース - アップル Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

4.00€

オレンジ - パイナップル - アプリコット - エース - アップル Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

フレッシュオレンジジュース - 15cl Jus d’orange frais - 15cl

5.00€

自家製アイスティー - 15cl Thé Glacé Maison - 15cl

オレンジの花 Fleur d’ oranger

4.50€

オレンジの花 Fleur d’ oranger

モヒート Mojito

ラム酒 • ライム • ブラウンシュガー • フレッシュミント • ペリエ
（パッションフルーツまたはラズベリーは+1ユーロ追加） Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

バスクモヒート Mojito Basque

イザーラ • ライム • ブラウンシュガー • フレッシュミント • ペリエ Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

10.00€

イザーラ • ライム • ブラウンシュガー • フレッシュミント • ペリエ Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

ピニャコラーダ Piña Colada

ラム酒・パイナップルジュース・ココナッツクリーム
（パッションフルーツまたはラズベリーは+1ユーロ追加） Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

カイピリーニャ Caïpirinha

カシャッサ、グリーンレモン、カソナード
（パッションまたはラズベリー追加+1ユーロ） Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

カシャッサ、グリーンレモン、カソナード
（パッションまたはラズベリー追加+1ユーロ） Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

セックス・オン・ザ・ビーチ Sex On The Beach

ウォッカ • ブラックベリークリーム • ピーチクリーム • パイナップルジュース • クランベリージュース Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

10.00€

ブルーハワイアン Blue Hawaïan

ラム酒 • キュラソーブルー • パイナップルジュース • ココナッツクリーム Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

10.00€

ラム酒 • キュラソーブルー • パイナップルジュース • ココナッツクリーム Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

ジントニック Gin Tonic

ジン・デュ・モーメント • トニック Gin du moment • Tonic

10.00€

ジン・デュ・モーメント • トニック Gin du moment • Tonic

ヴァージンモヒート Virgin Mojito

ライム • ブラウンシュガー • フレッシュミント • レモネード
（パッションフルーツまたはラズベリーは+1ユーロ追加） Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

8.00€

ヴァージンコラーダ Virgin Colada

パイナップルジュース • ココナッツクリーム
（パッションフルーツまたはラズベリーは1ユーロ追加） Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

8.00€

甘いモヒート Sweet Mojito

ライム • ブラウンシュガー • フレッシュミント • アップルジュース Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

8.00€

ライム • ブラウンシュガー • フレッシュミント • アップルジュース Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

日没 Coucher De Soleil

自家製オレンジブロッサムアイスティー・パイナップルジュース・クランベリージュース・ピーチシロップ Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

8.00€

太陽の下で飲むバスクビール Bière basque eguzki

ブロンド • 5.5° • 甘い • まろやかな • モルティ - 33cl Blonde • 5,5° • Douce • Ronde • Maltée - 33cl

5.00€

白ワイン • 4.5° • フルーティー • まろやか • 甘口 - 33cl Blanche • 4,5° • Fruitée • Ronde • Douce - 33cl

5.00€

アンバー • 6° • モルティ • まろやか • 強い - 33cl Ambrée • 6° • Maltée • Ronde • Forte - 33cl

5.00€

生ビール Bière Pression

25c

50cl

ハイネケン Heineken

3.60€

6.00€

サングリアメゾン - 12cl Sangria Maison - 12cl

秘密のレシピ Recette secrète

4.50€

秘密のレシピ Recette secrète

マティーニ - 4cl Martini - 4cl

白か赤か Blanc ou Rouge

4.00€

白か赤か Blanc ou Rouge

リカール - 2cl Ricard - 2cl

トマトかオウム Tomate ou Perroquet

4.00€

トマトかオウム Tomate ou Perroquet

石鹸 - 10cl Kir - 10cl

ブラックベリーまたはピーチ Mûre ou Pêche

4.50€

ブラックベリーまたはピーチ Mûre ou Pêche

アペロールスプリッツ - 12cl Apérol Spritz - 12cl

アペロール • プロセッコ • ペリエ • オレンジスライス Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

9.00€

アペロール • プロセッコ • ペリエ • オレンジスライス Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

パチャラン – バスク – 25° - 4cl Patxaran • Basque • 25° - 4cl

スパイシーでアニス風味 Épicé et Anisé

6.00€

スパイシーでアニス風味 Épicé et Anisé

コニャック • 40° - 4cl Cognac • 40° - 4cl

6.00€

ベイリーズ • 17° - 4cl Bailey’s • 17° - 4cl

6.00€

27 • 17,90° - 4clを取得 Get 27 • 17,90° - 4cl

6.00€

リモンチェッロ • 24.5° - 4cl Limoncello • 24,5° - 4cl

6.00€

ブンブオリジナル • 40° - 4cl Bumbu Original • 40° - 4cl

6.00€

ウイスキージャックダニエルライ • 45° - 4cl Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl

6.00€

白人 Blancs

12cl

75cl

ユビ n°3 コート・ド・ガスコーニュ IGP • 11° ドライでフルーティー • コロンバール - ソーヴィニヨン Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec et fruité • Colombard - Sauvignon

5.00€

22.00€

ユビ n°4 コート・ド・ガスコーニュ IGP • 11° 甘口 • グロ＆プティ・マンサン Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Moelleux • Gros & Petit Manseng

6.00€

27.00€

イルーレギー・カッタリンオーガニック • 13.5° ミネラル感と濃厚さ • グロ・マンサン＆プティ・マンサン Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Minéral et Dense • Gros Manseng & Petit Manseng

7.00€

34.00€

レッド Rouges

カリニェナモナステリオクリアンサ AOP、スペイン • 13.5° フルーティーで甘い • グルナッシュ、カベルネソーヴィニヨン、テンプラニーリョ Cariñena Monasterio Crianza AOP, Espagne • 13,5° Fruité et Doux • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

5.00€

22.00€

マス・デ・ジョン、ピック・サン・ルー • 13.5° フルーティでまろやか • シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruité et Rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre

6.00€

28.00€

イルーギュイ・カッタラン BIO • 12.5° バランスのとれたフルーティーな味わい • タンニン、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon

7.00€

36.00€

ロゼ Rosés

エスタンドン、ヘリテージ AOC プロヴァンス • 13° フルーティーで肉厚 • サンソー、グルナッシュ、シラー Estandon, Héritage AOC Provence • 13° Fruité et Charnu • Cinsault, Grenache, Syrah

5.00€

23.00€

6.00€

28.00€

エスプレッソ、カフェインレス、ロング Expresso, décaféiné, allongé

1.80€

ヘーゼルナッツ Noisette

1.90€

ダブルエスプレッソ Double expresso

3.50€

自家製ホットチョコレート Chocolat chaud maison

3.50€

ミルク、カプチーノ Latte, cappuccino

4.00€

オーガニックティーとハーブティー Thé et infusion BIO

4.00€

その他のサイト：

Trip Advisor
Uniiti

UNIITI作成ウェブサイト愛を込めて、

パリより Uniiti

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Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz

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