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Vers gehakt of kipreepjes. Briochebrood van de bakker, gesmolten cheddar, salade, tomaat, augurken, uienconfit, zelfgemaakte cocktailsaus, Xingar, zelfgemaakte friet. Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

Vegetarische burger Burger Végétarien

Briochebrood van de bakker, groentesteak, gesmolten cheddar, salade, tomaat, augurken, zelfgemaakte cocktailsaus, zelfgemaakte frietjes Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison

18.00€

Avocadotoast Avocado toast

Briochebrood van de bakker, romige guacamole, gepocheerd ei, seizoensfruit en groenten Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

16.00€

Briochebrood van de bakker, romige guacamole, gepocheerd ei, seizoensfruit en groenten Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison

Gegrilde inktvis met peterselie Chipirons grillés en persillade

Rijst en salade Riz et salade

18.00€

Rijst en salade Riz et salade

Slagerssnede van het moment Pièce du boucher du moment

Zelfgemaakte frietjes Frites maison

23.00€

Zelfgemaakte frietjes Frites maison

NAGERECHTEN LES DESSERTS

De Russen Le Russe

Hazelnootbiscuit, hazelnootcrème en zandkoekjes van hazelnoten Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

Hazelnootbiscuit, hazelnootcrème en zandkoekjes van hazelnoten Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

De Cheesecake Le Cheesecake

Knapperige amandel-, limoen-, limoen-cheesecakemousse, confit en brunoise met exotisch fruit Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

Knapperige amandel-, limoen-, limoen-cheesecakemousse, confit en brunoise met exotisch fruit Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

De Bora Bora Le Bora Bora

Vanillemousse uit Tahiti en Madagaskar, vanillecrème, tonkaboon, Genuabrood, amandelcrumble Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

9.00€

Vanillemousse uit Tahiti en Madagaskar, vanillecrème, tonkaboon, Genuabrood, amandelcrumble Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

De voorkant Le Luma

Cacao-streusel, pure chocolademousse, Giangula-crème, ouderwetse pralinekoek Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

Cacao-streusel, pure chocolademousse, Giangula-crème, ouderwetse pralinekoek Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne

Rum Baba Le Baba au rhum

Vanille slagroom Crème fouettée vanillée

10.00€

Vanille slagroom Crème fouettée vanillée

Gourmetkoffie of thee Le Café ou Thé gourmand

Assortiment van 3 desserts Assortiment de 3 desserts

10.00€

Assortiment van 3 desserts Assortiment de 3 desserts

Bordje schapenkaas Assiette de fromage de Brebis

7.00€

DE GERECHTEN LES PLATS

"Cave" Burger Burger “Cueva”

Vers gehakt of kipfilet of groentesteak Baker's brioche brood, gesmolten cheddar, salade, tomaat, uienconfit, zelfgemaakte cocktailsaus, Xingar, zelfgemaakte frietjes Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison

18.00€

Eendenborst Magret de canard

Aardappelpuree, seizoensgroenten en vleessap Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

23.00€

Aardappelpuree, seizoensgroenten en vleessap Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande

Sint-jakobsschelpen Noix de St Jacques

Zoete aardappel- en seizoensgroentenmousseline Mousseline de patate douce et légumes de saison

24.00€

Zoete aardappel- en seizoensgroentenmousseline Mousseline de patate douce et légumes de saison

Gegrilde inktvis met peterselie Chipirons grillés en persillade

Rijst en salade Riz et salade

18.00€

Rijst en salade Riz et salade

Runderribstuk met zoutkorst, gerookt boven hooi - 1 kg Côte de bœuf en croûte de sel, fumée au foin - 1kg

Voor 2 personen of niet
Zelfgemaakte friet en vleesjus Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

60.00€

Voor 2 personen of niet
Zelfgemaakte friet en vleesjus Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande

NAGERECHTEN LES DESSERTS

De Russen Le Russe

Hazelnootbiscuit, hazelnootcrème en zandkoekjes van hazelnoten Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

9.00€

Hazelnootbiscuit, hazelnootcrème en zandkoekjes van hazelnoten Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées

De Cheesecake Le Cheesecake

Knapperige amandel-, limoen-, limoen-cheesecakemousse, confit en brunoise met exotisch fruit Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

9.00€

Knapperige amandel-, limoen-, limoen-cheesecakemousse, confit en brunoise met exotisch fruit Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques

De Bora Bora Le Bora Bora

Vanillemousse uit Tahiti en Madagaskar, vanillecrème, tonkaboon, Genuabrood, amandelcrumble Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

9.00€

Vanillemousse uit Tahiti en Madagaskar, vanillecrème, tonkaboon, Genuabrood, amandelcrumble Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande

De voorkant Le Luma

Cacao-streusel, pure chocolademousse, Gianguja-crème, ouderwetse pralinekoekjes Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

9.00€

Cacao-streusel, pure chocolademousse, Gianguja-crème, ouderwetse pralinekoekjes Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne

Rum Baba Le Baba au rhum

Vanille slagroom Crème fouettée vanillée

10.00€

Vanille slagroom Crème fouettée vanillée

Gourmetkoffie of thee Le Café ou Thé gourmand

Assortiment van 3 desserts Assortiment de 3 desserts

10.00€

Assortiment van 3 desserts Assortiment de 3 desserts

Bordje schapenkaas Assiette de fromage de Brebis

7.00€

VOORGERECHTEN OM TE DELEN ENTRÉES À PARTAGER

Of niet Ou pas

Eendenhart ovenschotel met peterselie Cassolette de cœurs de canard en persillade

9.00€

Gegrilde inktvisschotel met peterselie Cassolette de chipirons grillés en persillade

9.00€

Gravlax zalmcarpaccio met mango en bietenespuma Carpaccio de saumon gravlax et son espuma mangue betterave

12.00€

Iberische hamkroketten Croquettes de jambon ibérique

9.00€

Bordje Iberische ham Assiette de jambon ibérique

15.00€

Geroosterde Camembert met Honing en Rozemarijn Camembert rôti au miel et romarin

9.00€

Romige mozzarella-burrata in tomatensaus in gazpacho-stijl Mozzarella burrata crémeuse en sauce tomate façon gaspacho

11.00€

POKE BOWLS POKE BOWLS

Zalm Gravlax Le Gravlax de Saumon

Rijst, zoete sojasaus, gemarineerde zalm gravlax, romige guacamole, seizoensfruit en groenten Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

Rijst, zoete sojasaus, gemarineerde zalm gravlax, romige guacamole, seizoensfruit en groenten Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

De Kip Le Poulet

Rijst, zoete sojasaus, knapperige gekruide kip, romige guacamole, seizoensfruit en groenten Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

16.00€

Rijst, zoete sojasaus, knapperige gekruide kip, romige guacamole, seizoensfruit en groenten Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison

Mogelijk in vegetarische versie Possible en version végétarienne

15.00€

12.00€

Tot 12 jaar oud Jusqu’à 12 ans

Verse gehaktbiefstuk of visfilet van de dag Steak haché frais ou filet de poisson du jour

Zelfgemaakte aardappelfrietjes Frites de pomme de terre maison

IJs- en watersiroop Glace et sirop à l’eau

Evian - 1l Evian - 1l

5.00€

San Pellegrino - 1l San Pellegrino - 1l

5.00€

Soda Soda

Coca 33cl, Coca-Cola zonder suiker 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Iced Tea perzik 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl

4.00€

Coca 33cl, Coca-Cola zonder suiker 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Iced Tea perzik 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl

Vruchtensap PAGO - 20cl Jus de fruits PAGO - 20cl

Sinaasappel - Ananas - Abrikoos - ACE - Appel Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

4.00€

Sinaasappel - Ananas - Abrikoos - ACE - Appel Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme

Verse sinaasappelsap - 15cl Jus d’orange frais - 15cl

5.00€

Zelfgemaakte ijsthee - 15cl Thé Glacé Maison - 15cl

Oranjebloesem Fleur d’ oranger

4.50€

Oranjebloesem Fleur d’ oranger

Mojito Mojito

Rum • Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Perrier
(extra +1€ passievrucht of framboos) Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Rum • Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Perrier
(extra +1€ passievrucht of framboos) Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)

Baskische Mojito Mojito Basque

Izarra • Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

10.00€

Izarra • Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier

Piña Colada Piña Colada

Rum • Ananassap • Kokosroom
(extra +1€ passievrucht of framboos) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Rum • Ananassap • Kokosroom
(extra +1€ passievrucht of framboos) Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)

Caipirinha Caïpirinha

Cachaça • Groene citroen • Cassonade
(supp +1€ passie of framboos) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

10.00€

Cachaça • Groene citroen • Cassonade
(supp +1€ passie of framboos) Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)

Seks op het strand Sex On The Beach

Wodka • Bramenroom • Perzikroom • Ananassap • Cranberrysap Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

10.00€

Wodka • Bramenroom • Perzikroom • Ananassap • Cranberrysap Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry

Blauwe Hawaiiaanse Blue Hawaïan

Rum • Curaçao bleu • Ananassap • Kokosroom Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

10.00€

Rum • Curaçao bleu • Ananassap • Kokosroom Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco

Gin-tonic Gin Tonic

Gin du moment • Tonic Gin du moment • Tonic

10.00€

Gin du moment • Tonic Gin du moment • Tonic

Virgin Mojito Virgin Mojito

Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Limonade
(extra +1€ passievrucht of framboos) Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

8.00€

Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Limonade
(extra +1€ passievrucht of framboos) Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)

Virgin Colada Virgin Colada

Ananassap • Kokosroom
(extra 1€ passievrucht of framboos) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

8.00€

Ananassap • Kokosroom
(extra 1€ passievrucht of framboos) Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)

Zoete Mojito Sweet Mojito

Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Appelsap Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

8.00€

Limoen • Bruine suiker • Verse munt • Appelsap Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme

Zonsondergang Coucher De Soleil

Zelfgemaakte oranjebloesem-ijsthee • Ananassap • Cranberrysap • Perziksiroop Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

8.00€

Zelfgemaakte oranjebloesem-ijsthee • Ananassap • Cranberrysap • Perziksiroop Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche

Baskisch bier in de zon Bière basque eguzki

Blond • 5,5° • Zoet • Rond • Moutig - 33cl Blonde • 5,5° • Douce • Ronde • Maltée - 33cl

5.00€

Wit • 4,5° • Fruitig • Rond • Zoet - 33cl Blanche • 4,5° • Fruitée • Ronde • Douce - 33cl

5.00€

Amber • 6° • Moutig • Rond • Sterk - 33cl Ambrée • 6° • Maltée • Ronde • Forte - 33cl

5.00€

Tapbier Bière Pression

25c

50cl

Heineken Heineken

3.60€

6.00€

Sangria Maison - 12cl Sangria Maison - 12cl

Geheim recept Recette secrète

4.50€

Geheim recept Recette secrète

Martini - 4cl Martini - 4cl

Wit of rood Blanc ou Rouge

4.00€

Wit of rood Blanc ou Rouge

Ricard - 2cl Ricard - 2cl

Tomaat of Papegaai Tomate ou Perroquet

4.00€

Tomaat of Papegaai Tomate ou Perroquet

Zeep - 10cl Kir - 10cl

Braam of perzik Mûre ou Pêche

4.50€

Braam of perzik Mûre ou Pêche

Apérol Spritz - 12cl Apérol Spritz - 12cl

Aperol • Prosecco • Perrier • Sinaasappelschijfje Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

9.00€

Aperol • Prosecco • Perrier • Sinaasappelschijfje Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange

Patxaran • Baskisch • 25° - 4cl Patxaran • Basque • 25° - 4cl

Pittig en anijsachtig Épicé et Anisé

6.00€

Pittig en anijsachtig Épicé et Anisé

Cognac • 40° - 4cl Cognac • 40° - 4cl

6.00€

Bailey's • 17° - 4cl Bailey’s • 17° - 4cl

6.00€

Krijg 27 • 17,90° - 4cl Get 27 • 17,90° - 4cl

6.00€

Limoncello • 24,5° - 4cl Limoncello • 24,5° - 4cl

6.00€

Bumbu Origineel • 40° - 4cl Bumbu Original • 40° - 4cl

6.00€

Whisky Jack Daniel's Rye • 45° - 4cl Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl

6.00€

Blanken Blancs

12cl

75cl

Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Droog en fruitig • Colombard - Sauvignon Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec et fruité • Colombard - Sauvignon

5.00€

22.00€

Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Zoet • Gros & Petit Manseng Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Moelleux • Gros & Petit Manseng

6.00€

27.00€

Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Mineraal en Dicht • Gros Manseng & Petit Manseng Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Minéral et Dense • Gros Manseng & Petit Manseng

7.00€

34.00€

Rood Rouges

Cariñena Monasterio Crianza AOP, Spanje • 13,5° Fruitig en zoet • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Cariñena Monasterio Crianza AOP, Espagne • 13,5° Fruité et Doux • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

5.00€

22.00€

Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruitig en rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruité et Rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre

6.00€

28.00€

Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Gebalanceerd en fruitig • Tanninerijk, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon

7.00€

36.00€

Rosés Rosés

Estandon, Heritage AOC Provence • 13° Fruitig en Vlezig • Cinsault, Grenache, Syrah Estandon, Héritage AOC Provence • 13° Fruité et Charnu • Cinsault, Grenache, Syrah

5.00€

23.00€

6.00€

28.00€

Espresso, cafeïnevrij, lang Expresso, décaféiné, allongé

1.80€

Hazelnoot Noisette

1.90€

Dubbele espresso Double expresso

3.50€

Zelfgemaakte warme chocolademelk Chocolat chaud maison

3.50€

Melk, cappuccino Latte, cappuccino

4.00€

Biologische thee en infusie Thé et infusion BIO

4.00€

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Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz

32 Rue Joseph Garat 64500 Saint-Jean-de-Luz France

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