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LOS PLATOS LES PLATS
Burger “Cueva” Burger “Cueva”
Filete de res o tiras de pollo recién molidas Pan brioche de panadero, queso cheddar derretido, ensalada, tomate, pepinillos, cebolla confitada, salsa cóctel casera, Xingar, papas fritas caseras Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
18.00€
Filete de res o tiras de pollo recién molidas Pan brioche de panadero, queso cheddar derretido, ensalada, tomate, pepinillos, cebolla confitada, salsa cóctel casera, Xingar, papas fritas caseras Steak haché frais ou tenders de poulet Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
Hamburguesa vegetariana Burger Végétarien
Pan brioche de panadero, filete de verduras, queso cheddar fundido, ensalada, tomate, pepinillos, salsa cóctel casera, patatas fritas caseras Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison
18.00€
Pan brioche de panadero, filete de verduras, queso cheddar fundido, ensalada, tomate, pepinillos, salsa cóctel casera, patatas fritas caseras Pain brioché du boulanger, steak végétal, cheddar fondant, salade, tomate, cornichons, sauce cocktail maison, frites maison
Avocado toast Avocado toast
Tostada de brioche de panadero, guacamole cremoso, huevo escalfado, frutas y verduras de temporada Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison
16.00€
Tostada de brioche de panadero, guacamole cremoso, huevo escalfado, frutas y verduras de temporada Toast brioché du boulanger, crémeux guacamole, œuf poché, fruits et légumes de saison
Calamares a la plancha con perejil Chipirons grillés en persillade
Arroz y ensalada Riz et salade
18.00€
Arroz y ensalada Riz et salade
El corte de carnicero del momento Pièce du boucher du moment
Papas fritas caseras Frites maison
23.00€
Papas fritas caseras Frites maison
POSTRES LES DESSERTS
Los rusos Le Russe
Galleta de avellanas, crema de avellanas y galletas de mantequilla de avellanas Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
9.00€
Galleta de avellanas, crema de avellanas y galletas de mantequilla de avellanas Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
La tarta de queso Le Cheesecake
Mousse crujiente de tarta de queso con almendras, lima y lima, confit y brunoise con frutas exóticas Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
9.00€
Mousse crujiente de tarta de queso con almendras, lima y lima, confit y brunoise con frutas exóticas Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
Le Bora Bora Le Bora Bora
Mousse de vainilla de Tahití y Madagascar, crema de vainilla, haba tonka, pan genovés, crujiente de almendras Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
9.00€
Mousse de vainilla de Tahití y Madagascar, crema de vainilla, haba tonka, pan genovés, crujiente de almendras Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
El frente Le Luma
Streusel de cacao, mousse de chocolate negro, crema Giangula, galleta de praliné tradicional Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne
9.00€
Streusel de cacao, mousse de chocolate negro, crema Giangula, galleta de praliné tradicional Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Giangula, biscuit praliné à l’ancienne
Baba de ron Le Baba au rhum
Crema batida de vainilla Crème fouettée vanillée
10.00€
Crema batida de vainilla Crème fouettée vanillée
Café o té gourmet Le Café ou Thé gourmand
Surtido de 3 postres Assortiment de 3 desserts
10.00€
Surtido de 3 postres Assortiment de 3 desserts
Plato de queso de oveja Assiette de fromage de Brebis
7.00€
MENÚ DE NOCHE MENU SOIR
LOS PLATOS LES PLATS
Burger “Cueva” Burger “Cueva”
Filete de carne molida fresca o tiras de pollo o filete de verduras Pan brioche de panadero, queso cheddar derretido, ensalada, tomate, cebolla confitada, salsa cóctel casera, Xingar, patatas fritas caseras Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
18.00€
Filete de carne molida fresca o tiras de pollo o filete de verduras Pan brioche de panadero, queso cheddar derretido, ensalada, tomate, cebolla confitada, salsa cóctel casera, Xingar, patatas fritas caseras Steak haché frais ou tenders de poulet ou steak végétal Pain brioché du boulanger, cheddar fondant, salade, tomate, confit d’oignon, sauce cocktail maison, Xingar, frites maison
pechuga de pato Magret de canard
Puré de patatas, verduras de temporada y jugo de carne. Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande
23.00€
Puré de patatas, verduras de temporada y jugo de carne. Écrasé de pomme terre, légumes de saison et jus de viande
vieiras Noix de St Jacques
Mousselina de boniato y verduras de temporada Mousseline de patate douce et légumes de saison
24.00€
Mousselina de boniato y verduras de temporada Mousseline de patate douce et légumes de saison
Calamares a la plancha con perejil Chipirons grillés en persillade
Arroz y ensalada Riz et salade
18.00€
Arroz y ensalada Riz et salade
Costilla de res con costra de sal, ahumada sobre heno - 1 kg Côte de bœuf en croûte de sel, fumée au foin - 1kg
Para 2 personas o no
Papas fritas caseras y jugo de carne
Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande
60.00€
Para 2 personas o no
Papas fritas caseras y jugo de carne
Pour 2 personnes ou pas
Frites maison et jus de viande
POSTRES LES DESSERTS
Los rusos Le Russe
Galleta de avellanas, crema de avellanas y galletas de mantequilla de avellanas Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
9.00€
Galleta de avellanas, crema de avellanas y galletas de mantequilla de avellanas Biscuit noisette, crème noisette et noisettes sablées
La tarta de queso Le Cheesecake
Mousse crujiente de tarta de queso con almendras, lima y lima, confit y brunoise con frutas exóticas Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
9.00€
Mousse crujiente de tarta de queso con almendras, lima y lima, confit y brunoise con frutas exóticas Croustillant amande, citron vert, mousse cheesecake citron vert, confit et brunoise aux fruits exotiques
Le Bora Bora Le Bora Bora
Mousse de vainilla de Tahití y Madagascar, crema de vainilla, haba tonka, pan genovés, crujiente de almendras Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
9.00€
Mousse de vainilla de Tahití y Madagascar, crema de vainilla, haba tonka, pan genovés, crujiente de almendras Mousse vanille De Tahiti et Madagascar, crémeux vanille, fève tonka, pain de gênes, croustillant amande
El frente Le Luma
Streusel de cacao, mousse de chocolate negro, crema Gianguja, galleta de praliné tradicional Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne
9.00€
Streusel de cacao, mousse de chocolate negro, crema Gianguja, galleta de praliné tradicional Streusel cacao, mousse chocolat noir, crémeux Gianguja, biscuit praliné à l’ancienne
Baba de ron Le Baba au rhum
Crema batida de vainilla Crème fouettée vanillée
10.00€
Crema batida de vainilla Crème fouettée vanillée
Café o té gourmet Le Café ou Thé gourmand
Surtido de 3 postres Assortiment de 3 desserts
10.00€
Surtido de 3 postres Assortiment de 3 desserts
Plato de queso de oveja Assiette de fromage de Brebis
7.00€
MENÚ DE ALMUERZO Y CENA MENU MIDI & SOIR
ENTRANTES PARA COMPARTIR ENTRÉES À PARTAGER
O no Ou pas
O no Ou pas
Cazuela de corazón de pato con perejil Cassolette de cœurs de canard en persillade
9.00€
Cazuela de calamares a la plancha con perejil Cassolette de chipirons grillés en persillade
9.00€
Carpaccio de salmón gravlax con espuma de mango y remolacha Carpaccio de saumon gravlax et son espuma mangue betterave
12.00€
Croquetas de jamón ibérico Croquettes de jambon ibérique
9.00€
Plato de jamón ibérico Assiette de jambon ibérique
15.00€
Camembert asado con miel y romero Camembert rôti au miel et romarin
9.00€
Burrata cremosa de mozzarella en salsa de tomate estilo gazpacho Mozzarella burrata crémeuse en sauce tomate façon gaspacho
11.00€
POKE BOWLS POKE BOWLS
Gravlax de salmón Le Gravlax de Saumon
Arroz, salsa de soja dulce, gravlax de salmón marinado, guacamole cremoso, frutas y verduras de temporada. Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
16.00€
Arroz, salsa de soja dulce, gravlax de salmón marinado, guacamole cremoso, frutas y verduras de temporada. Riz, sauce soja sucrée, gravlax de saumon mariné, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
El pollo Le Poulet
Arroz, salsa de soja dulce, pollo crujiente especiado, guacamole cremoso, frutas y verduras de temporada. Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
16.00€
Arroz, salsa de soja dulce, pollo crujiente especiado, guacamole cremoso, frutas y verduras de temporada. Riz, sauce soja sucrée, poulet croustillant aux épices, crémeux guacamole, fruits et légumes de saison
Posible en versión vegetariana Possible en version végétarienne
15.00€
MENÚ INFANTIL MENU ENFANTS
Almuerzo y cena Midi & Soir
12.00€
Hasta 12 años Jusqu’à 12 ans
Filete de ternera o pescado fresco picado del día Steak haché frais ou filet de poisson du jour
Papas fritas caseras Frites de pomme de terre maison
Jarabe de hielo y agua Glace et sirop à l’eau
NUESTRAS AGUAS NOS EAUX
Evian - 1 litro Evian - 1l
5.00€
San Pellegrino - 1 litro San Pellegrino - 1l
5.00€
NUESTRO SOFTWARE NOS SOFTS
Soda Soda
Coca 33cl, Coca-Cola sin azúcar 33cl, Perrier 33cl, Tónica 25cl, Té helado melocotón 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl
4.00€
Coca 33cl, Coca-Cola sin azúcar 33cl, Perrier 33cl, Tónica 25cl, Té helado melocotón 25cl, Orangina 25cl Coca 33cl, Coca sans sucres 33cl, Perrier 33cl, Tonic 25cl, Ice Tea pêche 25cl, Orangina 25cl
Zumo de frutas PAGO - 20cl Jus de fruits PAGO - 20cl
Naranja - Piña - Albaricoque - ACE - Manzana Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme
4.00€
Naranja - Piña - Albaricoque - ACE - Manzana Orange - Ananas - Abricot - ACE - Pomme
Zumo de naranja natural - 15 cl Jus d’orange frais - 15cl
5.00€
Té helado casero - 15 cl Thé Glacé Maison - 15cl
Azahar Fleur d’ oranger
4.50€
Azahar Fleur d’ oranger
NOS CÓCTELES NOS COCKTAILS
Mojito Mojito
Ron • Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Perrier
(extra +1€ maracuyá o frambuesa)
Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)
10.00€
Ron • Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Perrier
(extra +1€ maracuyá o frambuesa)
Rhum • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
(supp +1€ passion ou framboise)
Mojito vasco Mojito Basque
Izarra • Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
10.00€
Izarra • Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Perrier Izarra • Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Perrier
Piña Colada Piña Colada
Ron • Jugo de piña • Crema de coco
(extra +1€ maracuyá o frambuesa)
Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)
10.00€
Ron • Jugo de piña • Crema de coco
(extra +1€ maracuyá o frambuesa)
Rhum • Jus d’ananas • Crème de coco
(supp +1€ passion ou framboise)
Caipirinha Caïpirinha
Cachaça • Limón verde • Cassonade
(sup +1€ pasión o frambuesa)
Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)
10.00€
Cachaça • Limón verde • Cassonade
(sup +1€ pasión o frambuesa)
Cachaça • Citron vert • Cassonade
(supp +1€ passion ou framboise)
Sexo en la playa Sex On The Beach
Vodka • Crema de mora • Crema de melocotón • Jugo de piña • Jugo de arándano Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry
10.00€
Vodka • Crema de mora • Crema de melocotón • Jugo de piña • Jugo de arándano Vodka • Crème de mûre • Crème de pêche • Jus d’ ananas • Jus de cranberry
Hawaiano azul Blue Hawaïan
Ron • Curaçao bleu • Jugo de piña • Crema de coco Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco
10.00€
Ron • Curaçao bleu • Jugo de piña • Crema de coco Rhum • Curaçao bleu • Jus d’ananas • Crème de coco
Gin Tonic Gin Tonic
Ginebra del momento • Tónica Gin du moment • Tonic
10.00€
Ginebra del momento • Tónica Gin du moment • Tonic
NOS CÓCTELES SIN MOLESTIA NOS MOCKTAILS
Sin alcohol Sans alcools
Mojito virgen Virgin Mojito
Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Limonada
(extra +1€ maracuyá o frambuesa)
Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)
8.00€
Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Limonada
(extra +1€ maracuyá o frambuesa)
Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Limonade
(supp +1€ passion ou framboise)
Colada virgen Virgin Colada
Jugo de piña • Crema de coco
(1€ extra maracuyá o frambuesa)
Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)
8.00€
Jugo de piña • Crema de coco
(1€ extra maracuyá o frambuesa)
Jus d’ananas • Crème de coco
(supp 1€ passion ou framboise)
Mojito dulce Sweet Mojito
Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Zumo de manzana Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme
8.00€
Lima • Azúcar moreno • Menta fresca • Zumo de manzana Citron vert • Cassonade • Menthe fraîche • Jus de pomme
Atardecer Coucher De Soleil
Té helado casero de azahar • Zumo de piña • Zumo de arándanos • Sirope de melocotón Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche
8.00€
Té helado casero de azahar • Zumo de piña • Zumo de arándanos • Sirope de melocotón Thé glacé fleur d’oranger maison • Jus d’ananas • Jus de cranberry • Sirop de pêche
NUESTRAS CERVEZAS NOS BIÈRES
Cerveza vasca al sol Bière basque eguzki
Rubia • 5,5° • Dulce • Redonda • Malteada - 33 cl Blonde • 5,5° • Douce • Ronde • Maltée - 33cl
5.00€
Blanco • 4,5° • Afrutado • Redondo • Dulce - 33cl Blanche • 4,5° • Fruitée • Ronde • Douce - 33cl
5.00€
Ámbar • 6° • Malteada • Redonda • Fuerte - 33 cl Ambrée • 6° • Maltée • Ronde • Forte - 33cl
5.00€
Cerveza de barril Bière Pression
25c
50cl
Heineken Heineken
3.60€
6.00€
NUESTROS APERITIVOS NOS APÉRITIES
Sangría Maison - 12 cl Sangria Maison - 12cl
Receta secreta Recette secrète
4.50€
Receta secreta Recette secrète
Martini - 4 cl Martini - 4cl
Blanco o rojo Blanc ou Rouge
4.00€
Blanco o rojo Blanc ou Rouge
Ricard - 2 cl Ricard - 2cl
Tomate o Loro Tomate ou Perroquet
4.00€
Tomate o Loro Tomate ou Perroquet
Jabón - 10 cl Kir - 10cl
Mora o melocotón Mûre ou Pêche
4.50€
Mora o melocotón Mûre ou Pêche
Apérol Spritz - 12 cl Apérol Spritz - 12cl
Aperol • Prosecco • Perrier • Rodaja de naranja Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange
9.00€
Aperol • Prosecco • Perrier • Rodaja de naranja Apérol • Prosecco • Perrier • Tranche d’orange
NUESTROS DIGESTIVOS NOS DIGESTIFS
Patxaran • Vasco • 25° - 4cl Patxaran • Basque • 25° - 4cl
Picante y anisado Épicé et Anisé
6.00€
Picante y anisado Épicé et Anisé
Coñac • 40° - 4 cl Cognac • 40° - 4cl
6.00€
Bailey's • 17° - 4 cl Bailey’s • 17° - 4cl
6.00€
Obtener 27 • 17,90° - 4cl Get 27 • 17,90° - 4cl
6.00€
Limoncello • 24,5° - 4 cl Limoncello • 24,5° - 4cl
6.00€
Bumbu Original • 40° - 4 cl Bumbu Original • 40° - 4cl
6.00€
Whisky Jack Daniel's Rye • 45° - 4 cl Whisky Jack Daniel’s Rye • 45° - 4cl
6.00€
NUESTROS VINOS NOS VINS
Ropa blanca Blancs
12cl
75cl
Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Seco y afrutado • Colombard - Sauvignon Uby n°3 Côtes de Gascogne IGP • 11° Sec et fruité • Colombard - Sauvignon
5.00€
22.00€
Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Dulce • Gros & Petit Manseng Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP • 11° Moelleux • Gros & Petit Manseng
6.00€
27.00€
Irouleguy Kattalin ORGÁNICO • 13,5° Mineral y Denso • Gros Manseng y Petit Manseng Irouleguy Kattalin BIO • 13,5° Minéral et Dense • Gros Manseng & Petit Manseng
7.00€
34.00€
Rojos Rouges
Cariñena Monasterio Crianza AOP, España • 13,5° Afrutado y Dulce • Garnacha, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Cariñena Monasterio Crianza AOP, Espagne • 13,5° Fruité et Doux • Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
5.00€
22.00€
Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Afrutado y Redondo • Syrah, Garnacha, Mourvèdre Mas de Jon, Pic Saint Loup • 13,5° Fruité et Rond • Syrah, Grenache, Mourvèdre
6.00€
28.00€
Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Equilibrado y afrutado • Tánico, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
7.00€
36.00€
Rosados Rosés
Estandon, Patrimonio AOC Provenza • 13° Afrutado y Carnoso • Cinsault, Garnacha, Syrah Estandon, Héritage AOC Provence • 13° Fruité et Charnu • Cinsault, Grenache, Syrah
5.00€
23.00€
Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Equilibrado y afrutado • Tánico, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Irouleguy Kattalin BIO • 12,5° Équilibré et Fruité • Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
6.00€
28.00€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
Espresso descafeinado, largo Expresso, décaféiné, allongé
1.80€
Avellana Noisette
1.90€
Doble expreso Double expresso
3.50€
Chocolate caliente casero Chocolat chaud maison
3.50€
Leche, capuchino Latte, cappuccino
4.00€
Té e infusión orgánicos Thé et infusion BIO
4.00€
Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz
32 Rue Joseph Garat 64500 Saint-Jean-de-Luz France +33559228346© Copyright 2025, Restaurant la Cueva Saint Jean de Luz. Todos los derechos reservados.